Felhasználás: A gyökéréből áztatással készült teája epekő-, és húgykőoldó, emésztésserkentő. A levél vizelethajtó hatású, továbbá levesek, főzelékek, diétás ételek fűszerezésére és díszítésére használják.

Felhasználás: Teája köhögéscsillapító, szélhajtó, étvágyjavító és vérnyomásemelő hatású. A konyhában friss hajtásai a zeller,petrezselyem, burgonya, hús-, és halsaláták, burgonyás ételek, húsételek finom fűszere, ízesítője.

Felhasználás: Erősen érdekes menta íze kellemesen frissé teszi a gyümölcssalátákat, fagylaltkelyheket. Emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál jó szolgálatot tesz.

Felhasználás: Bableves, babfőzelék, burgonyételek, káposztafélék, vadpácok, húsételek, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, különféle mártások, ecetes uborka fűszere. Erős aromája miatt csak a főzés befejezte előtt pár perccel kell az ételhez kevereni, különben keserűvé teheti az ételt. Ajánlják diétásoknak, akik a borstól el vannak tíltva. Egyébként gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, felfúvódást gátló hatása miatt is értékes fűszernövény.

Felhasználás: Friss leveleit fűszerként salátákba, mártásokba használják. Leveleinek forrázatából készített teája idegnyugtató, emésztést serkentő, izzasztó, külsőleg borogatószer.

Felhasználás: Levelei elsősorban húsételek fűszere, de szélhajtó, étvágygerjesztő, köhögéscsillapító és idegnyugtató teakeverékek alkotórészei is.

Felhasználás: Kistermetű, hidegtűrő kora tavaszi salátanövény. Madár vagy galambbegy saláta néven is ismert. Gazdag ásványi anyag és vitamin forrás.

Felhasználás: Hatóanyagainak rendkívül kedvező kombinációja gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és görcsoldó hatása miatt számos betegségnél alkalmazható.

Felhasználás: Szélhajtó, emésztést javító és vértisztító teakeverékek alkotórésze. Fűszerként levesek, húspácok, szószok készítésénél, valamint savanyúságok eltevéseként használják.

Felhasználás: Ízletes zöldségcsemege, dísz-, és gyógynövény. 1,5-2 m magas elágazó száron hozza húsos, aromás bimbóit. Bimbóit fogyasztjuk a vacokkal együtt.

Felhasználás: Frissen, vagy szárítva báránysültek, vadhúsételek, zöldbab-, borsó,- burgonyafőzelékek, savanyúság ízesítésére használják. A természetgyógyászatban a tárkonyolajat fájdalomcsillapítóként használják és tumorellenes hatást is kifejt.

Felhasználás: Belsőleg enyhíti a gyomorpanaszokat, valamint a torokfájással, köhögéssel, megfázással, influenzával és hörghuruttal kapcsolatos légzőszervi érzékenységet.

Felhasználás: Elsősorban húsételek, pizzák, saláták, mártások ételízesítőjeként, de köhögéscsillapító, enyhe görcsoldó és köptető teakeverék alkotórészeként is használatos.